{"id":2699,"date":"2020-02-10T14:49:01","date_gmt":"2020-02-10T14:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inforesidencias.com\/blog\/?p=2699"},"modified":"2020-02-10T14:49:01","modified_gmt":"2020-02-10T14:49:01","slug":"las-vitaminas-y-oligoelementos-en-las-personas-mayores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inforesidencias.com\/blog\/index.php\/2020\/02\/10\/las-vitaminas-y-oligoelementos-en-las-personas-mayores\/","title":{"rendered":"Las vitaminas y oligoelementos en las personas mayores"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Las vitaminas y oligoelementos en las personas mayores es el tema a que dedicaremos esta entrada l blog de hoy. Estos dos elementos son compuestos que el cuerpo no puede sintetizar y tiene que obtenerlos de los alimentos, sin embargo a pesar de obtenerlos de la alimentaci\u00f3n en las personas que son alcoh\u00f3licas o que padecen alguna enfermedad pueden presentar carencias ya sea porque no se consumen en las cantidades adecuadas o porque no se absorben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Algunas de las vitaminas se depositan en grandes cantidades en el cuerpo que permite tener una reserva, es decir si en un a\u00f1o no se consume Vitamina B12 o vitamina A es raro que se presente un deficits. En los ancianos es m\u00e1s frecuente la carencia de algunas de las vitaminas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A cualquier edad son importantes las vitaminas y los minerales, estas sustancias son quienes protegen de enfermedades degenerativas como el c\u00e1ncer, enfermedades cardiovasculares, de v\u00edas respiratorias y de la piel entre otras muchas de sus funciones. La ingesta de vitaminas y minerales para personas mayores no es muy diferente que las de los adultos de mediana edad.<\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify\">Muy importante en la nutrici\u00f3n cuando se vive en una residencia de tercera edad<\/h1>\n<p style=\"text-align: justify\">En las personas de la tercera edad se puede dar con mayor frecuencia la deficiencia de una o varias vitaminas y obedece a cuadros patol\u00f3gicos por ejemplo, mala absorci\u00f3n de nutrientes, una alimentaci\u00f3n mon\u00f3tona, dietas restringidas, diarreas, cirug\u00edas del intestino delgado, algunas terapias como la hemodialisis que elimina las vitaminas hidrosolubles, par\u00e1sitos y algunos medicamentos. En las enfermedades cr\u00f3nico degenerativas (diabetes mellitus e hipertensi\u00f3n) si el m\u00e9dico geriatra y la nutricionista no dan de forma adecuada las instrucciones de la dieta puede llevar a un problema de desnutrici\u00f3n o malnutrici\u00f3n. En las residencias geri\u00e1tricas una de las \u00e1reas que m\u00e1s se vigila son la alimentaci\u00f3n de sus ancianos ya que la falta de vitaminas o de minerales puede llevarle a situaciones de salud extremas e incluso a la muerte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/www.inforesidencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vitaminas-y-oligoelementos-en-las-personas-mayores.png\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-2702 alignleft\" src=\"https:\/\/www.inforesidencias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vitaminas-y-oligoelementos-en-las-personas-mayores.png\" alt=\"vitaminas y oligoelementos en las personas mayores\" width=\"394\" height=\"260\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La Vitamina B1 o Tiamina, es necesaria para el metabolismo de los amino\u00e1cidos y de los hidratos de carbono y all\u00ed su importancia en el consumo diario. Los alimentos que tienen un alto contenido de Tiamina son las levaduras, legumbres, carne de cerdo y de vacuno, cereales integrales y los frutos secos, sin embargo tambi\u00e9n existen algunos alimentos que contienen una sustancia llamada tiaminasas que puede destruir la Tiamina por ejemplo el caf\u00e9, el t\u00e9, el pescado crudo y los mariscos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Vitamina B2 o Riboflavina est\u00e1 vitamina ayuda a la metabolizaci\u00f3n de las grasas, carbohidratos y prote\u00ednas. La carencia de la Riboflavina se manifiesta con lesiones de las superficies mucocut\u00e1neas de la boca, dermatitis genital y seborrea. La riboflavina la podemos encontrar en productos l\u00e1cteos, carnes magras, panes y cereales enriquecidos, pescado y huevos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Vitamina B3 o Niacina ayuda en el metabolismo de las prote\u00ednas y en la oxidaci\u00f3n del lactado, el piruvato y el alcohol. Su absorci\u00f3n se lleva a cabo en el intestino delgado y en el est\u00f3mago. Est\u00e1 vitamina la podemos encontrar en la leche, la carne, alubias y huevos. En las culturas donde el consumo de ma\u00edz es la base de la alimentaci\u00f3n puede predisponer a la carencia, as\u00ed como en personas alcoh\u00f3licas y en personas con problemas en la absorci\u00f3n intestinal. La falta de Niacina produce pelagra enfermedad que se caracteriza por debilidad, dolor abdominal, v\u00f3mitos e irritabilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Vitamina B6 o Piridoxina intervienen en la metabolismo de los amino\u00e1cidos, del gluc\u00f3geno y de los l\u00edpidos. Los alimentos que la contiene son los vegetales, legumbres, frutos secos, salvado de trigo y las carnes. La deficiencia de est\u00e1 vitamina se caracteriza por dermatitis, seborrea, debilidad generalizada e irritabilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Vitamina C tienen diferentes funciones en el organismo, sin est\u00e1 vitamina algunas reacciones qu\u00edmicas no se llevan a cabo. una de las grandes ventajas de est\u00e1 vitamina es que se encuentra en grandes cantidades en los c\u00edtricos y hortalizas. (sobre tos en tomates, br\u00f3coli y patatas). La carencia de la vitamina C tiene grandes repercusiones sobre todo en los ancianos ya que se presenta el escorbuto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Otras vitaminas como el \u00e1cido pantot\u00e9nico, la Colina, vitamina A, vitamina E, vitamina D, vitamina K cada uno de ellas tiene diferentes funciones en el organismo, la carencia de alguno de estos elementos puede desencadenar algunas enfermedades, sin embargo es raro ya que con la alimentaci\u00f3n se pueden obtener, siempre y cuenco esta incluya todos los grupos de alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Aun teniendo en cuenta la importancia de las vitaminas, hay que evitar caer en <a href=\"https:\/\/www.inforesidencias.com\/contenidos\/noticias\/nacional\/el-sindrome-vitaminosis-exceso-en-el-consumo-de-vitaminas\">la vitaminosis<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los oligoelementos son metales que est\u00e1n en el cuerpo en peque\u00f1as cantidades, son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, su exceso genera serios problemas de salud pero su ausencia tambi\u00e9n, su funci\u00f3n principal es la de catalizadores que aceleran o retardan un proceso bioqu\u00edmico y fisiol\u00f3gico del cuerpo. Los principales oligoelementos son bromo, boro, cobalto, cromo, cobre, fl\u00faor, hierro, manganeso, molidebno, niquel, selenio, silicio, vanadio, yodo y zinc. Gracias a estos elementos el organismo se mantiene en equilibrio y por eso decimos que son tan importantes las vitaminas y oligoelementos en las personas mayores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las vitaminas y oligoelementos en las personas mayores es el tema a que dedicaremos esta entrada l blog de hoy. Estos dos elementos son compuestos que el cuerpo no puede sintetizar y tiene que obtenerlos de los alimentos, sin embargo a pesar de obtenerlos de la alimentaci\u00f3n en las personas que son alcoh\u00f3licas o que padecen alguna enfermedad pueden presentar carencias ya sea porque no se consumen en las cantidades adecuadas o porque no se absorben. 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